幸せな素材たち

美濃屋のおかみの料理はパンチが効いている。
普通っぽくなく、かといって難しいことはせず、旨い。

わが母のことながら、才能を秘めていると思う。



今日の夕餉に出た
「むかごと厚揚げのオイスター風炒め」は本当に美味でした。

こう味付けされたら豆腐もむかごもネギも幸せだろうなぁ～

単なる素材の作り手であるあしもふにとって
母のような料理人は神様に近い

もちろん、手をほとんど加えなくても美味しい品をつくることが
自分の使命なんだけど、、、日々精進精進。

手のてぬぐい

今日のように雨が降ると、客足はどうしても遠のいてしまう。

こんなときこそ外出日和。　行き先は合羽橋道具街。

仕入を終えて一息つこうと入った　『合羽橋珈琲』　

店のしつらえがセンス良くてお茶もお菓子も美味しい。

早速、お気に入りに追加

近くに同経営で家具・食器等を置くお店があるというので

覗いてみると、、、

←素敵な手ぬぐいを発見！！

これ、手仕事の美濃屋にぴったり、と思いタラコ(父であり師匠)にプレゼントした。

まずは扉に貼り付けて愛でる。いずれ頭をおおうときには、かっこよく頼むね。

ちなみにあしもふは別の柄を三枚購入→どう活用するかはまたのお楽しみ♪♪

モチきんちゃく

おからケーキの焼き上がり待ちのあしもふです(^v^)

最近の美濃屋は
おかみが新しいお菓子やお惣菜をだしたり(また紹介します)

タラコ(あしもふの父であり師匠)もこの餅巾着を作ったりと

にわかに活発化

ちなみにこのモチきんちゃく、けっこう好みです

外観かわいい。

もちつき

少し時期外れですが、新大橋三丁目の恒例行事。

手伝いと称して最初っからつまみ食い＆右手に缶ビール。かけ声かけたりしながらもちつきを楽しみました。
美濃屋のまん前のマンション住人Ｋちゃんも来てくれて、たくさん働いてくれました(o^_^o)ありがとう！！
片足上げ打法という斬新なスタイルで登場し町会のオジサマ方もびっくり。Ｋちゃんはすっかり三丁目の人気者です。
てなわけで慰労兼ねての新年会にも飛び入り参加させて頂き長い一日を終えたとこでした(^_^)
ご近所とゆっくり話す機会もなかなかないので、こういうイベントもいいもんだ。。
今日はよーく眠れそうです(-_-)zzz

☆週末限定☆つまみ揚げ☆

美濃屋の隠れ人気商品「つまみ揚げ」

油揚が好きで好きで仕方ないあしもふが

　“冷めても美味しい油揚”を作ろうと思い立ったのは去年夏。

ようやくお客さんに定着してきました。

←試行錯誤の末にできあがったのがこちら

生地を小さくカットして揚げて熱いうちに特製のしょうゆをかけて味をしみこます

なんだこりゃ、不思議、おいし～♪♪　

おやつでも、おつまみにしてもOK！！はやく夏こないかなぁ。。ビールに合うから売れそうだ～

ちなみにこのつまみ揚げをフライパンやオーブントースターで

カリカリに焼くとまったく別物に！！

これはなんと表現していいのやら、たまご焼きみたいな

フレンチトーストみたいな、とにかく、生まれ変わっちゃう。

どっちにしても美味しいんです。

週末限定なので金曜の夕方あたりからお店に顔をだしますよ～

納豆革命

「納豆」

嫌いじゃないけどそんな美味しいものとは思ってなかった。

ある日父と、日比谷で農業関係のイベントを訪れたときに

めずらしく美味しそうな納豆があったので買って帰りました。

衝撃の紅大豆納豆との出会い。

こんなにおいしいもん？！

父と顔を見合わせ、「家でも売りたい！」　

早速出入りの大豆問屋さんにお願いして販売ルートを確保し

ようやっと年末、美濃屋の店頭にデビューいたしました。

納豆好きな人はもちろん、そうでない人にも一度味わってもらいたい一品です。

どぼどぼタレをかけなきゃ納豆を食べれなかったあしもふが、気づけば何もかけずに食べ終えてしまう。

これこそ、「納豆革命」

美濃屋のおいなりさん

これが　美濃屋のおいなりさん　（非売品）

うちでは濃く甘く辛くインパクトある皮と酢１００％の完全！酢飯　で極端な味同士のハーモニーを楽しみます。

今回ご飯に混ぜたのは塩ゆでひたし豆、胡麻、刻み柚子。
松の実やくるみ、木耳なども合います。
色と食感を楽しむこと、これは大事です。

普通の酢のかわりに黒酢やバルサミコを使ってもまた新たな風味が出ておもしろいです。

いつもは食べる専門のあしもふが母にならい
このおいなりさんに挑戦しました。

贈り先は、お正月の門松のお世話をしてくれた近所の竹屋さん。
とても喜ばれました。